Открытие флагманского кафе гастро-кондитерских «Британские пекарни» после реновации

5 апреля состоялось торжественное открытие флагманской точки  гастро-кондитерских «Британские пекарни» на Большом проспекте ПС д. 80 после реновации. Это заведение работает с 2002 года и стало одним из первых кафе с открытой кухней в Петербурге, что позже стало трендом для многих ресторанов.

Любимое петербуржцами кафе расширилось – здесь добавился новый зал. Современный интерьер выдержан в светлых тонах, которые располагают к отдыху в самом центре Северной столицы. Уникальный формат данного заведения предполагает ненавязчивое обслуживание при трогательном внимании к каждому гостю. Флагманская «Британская пекарня» отличается от своих собратьев расширенным изысканным меню и оригинальной барной картой, которые будут меняться в зависимости от сезона.

На открытии Анна Фаустова, владелица сети, поприветствовала гостей и рассказала о планах на ближайший год. Следующий год для компании юбилейный – «Британским пекарням» исполняется 30 лет. Шеф-повар Дмитрий Пустовалов познакомил гостей с основными позициями в гастрономическом разнообразии, а бар-менеджер Никита Барзеев рассказал о секретных ингредиентах коктейльного меню.

Помимо развития сети и введения гастрономических новинок в меню, компания планирует активное участие в городских проектах, как культурных, так и благотворительных. Первым из них стало партнерство с художественной галереей ANNA NOVA - одной из ведущих культурных институций города в области современного искусства.

Теперь каждый желающий прикоснуться к современной живописи может это сделать, придя в кафе на Большом проспекте, 80. Во флагманской точке на Петроградской стороне открылась постоянная экспозиция работ петербургских художниц. В обновленных интерьерах пекарни теперь можно увидеть работы Анны Андржиевской и Марьи Дмитриевой.

«Создание своей коллекции, доступной для публичного показа, манифестирует взаимодействие художественного и гастрономического искусства. Теперь каждый гость пекарни может испытать весь спектр эмоций и вкусов. Только тут можно попробовать блюда особого меню от шефа в окружении работ известных современных авторов», - рассказала о проекте владелица галереи ANNA NOVA Анна Баринова .

В течение ближайших двух недель в меню появятся и сладкие шедевры, выполненные в тематике наиболее известной картины Анны Андржиевской.

Для справки:

Британские пекарни — сеть кафе современной британской кухни. Основана в 1995 году, до 2012 года носила название «Балтийский хлеб». В 2012 году, после ребрендинга и реорганизации в компании, сеть получила название «Британские пекарни». Своим названием обязана, прежде всего, главному технологу — британцу Эндрю Парку, который принимал непосредственное участие в создании производственных цехов, разработке рецептур продукции и открытии первой в России пекарни в формате кафе в 1997 году на Греческом проспекте. Британский педантизм, сохранение традиционных рецептов и новаторский подход — это то, что бережно хранится в компании и передается молодым членам команды на протяжении многих лет. Сегодня «Британские пекарни» — это интернет-магазин и 25 кафе в Санкт-Петербурге, где всегда можно попробовать свежеиспеченный ремесленный хлеб, разнообразную выпечку, торты, пирожные, блюда от шефа, ароматный кофе и традиционный английский чай. Помимо основного меню, для клиентов сети пекарен доступна услуга «торт на заказ», Студия заказных тортов может реализовать любую фантазию покупателя. Одно из основных направлений развития для компании является оптовое обслуживание для маркетплейсов и других заведений общественного питания. С 2009 года компания является стратегическим поставщиком продукции и услуг по обслуживанию и организации питания гостей Петербургского международного экономического форума. «Мы с заботой относимся к каждому гостю и гарантируем качественный сервис, а также тщательно прорабатываем дизайн интерьера наших заведений — все для того, чтобы вы могли прочувствовать дух современной Британии», - так может сказать любой сотрудник сети. «Мы превращаем простое в особенное» - этого девиза придерживаются в сети «Британских пекарен» с момента ее основания.

Немного цифр:

Более 6 500 гостей в день

150 000 напитков в месяц

115 000 блюд кухни в месяц 108 000 кондитерских изделий в месяц 15 000 единиц хлебо-булочных изделий в месяц 94 000 слоеных изделий в месяц